鯨のオーロラソース

 2月10日（木）

　2月9日は，肉の日です。昔，肉として重宝されていた「くじら」を使った料理が給食に出ました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　鯨のオーロラソース

　日本は昔から鯨を海の資源とする捕鯨国でした。当時はお肉が高級品だったので，安く買えて，栄養価の高い鯨肉は，給食にも度々登場していました。

　鯨肉を揚げているところです。鯨肉が黒っぽい色なのは，栄養素の鉄がたくさん含まれているからです。

　揚げた鯨肉にオーロラソースを加えているところです。

　オーロラソースの中身は，しょうが，酒，醤油，ウスターソース，トマトケチャップ，白みそ，三温糖だそうです。たくさんの調味料が入っていますね。

　　　　　　　　　　　さすが6年生！手際よく配膳していきます。